fbpx

Reenskaug Hotel søker kjøkkensjef

Vi søker en kreativ og faglig dyktig kjøkkensjef til å lede vårt kulinariske team ved Reenskaug Hotel.

Som kjøkkensjef hos oss er du en viktig nøkkelperson for at hotellet og restauranten leverer i henhold til interne og eksterne kvalitetsstandarder, og du får muligheten til å lede en moderne og dynamisk restaurant som setter kvalitet og smak i fokus. Stillingen støttes av General Manager og Festningshotellene, og inngår i et mangfoldig og inkluderende kollegaskap med andre kjøkkensjefer i Festningshotellene. 

Ansvarsområder: 

  • Utvikle ulike menyer og konsepter, både for a la carte og selskapsmenyer med kreativ bruk av sesongbaserte og lokale råvarer. 
  • Innkjøp og kontroll av varelager
  • IK-mat; opprettholde hygiene- og sikkerhetsstandarder i henhold til bransjens beste praksis.
  • Personalansvar, herunder lede, motivere og utvikle ansatte. Sørge for at avdelingen holder jevn og høy standard.

Kvalifikasjoner og egenskaper

  • Relevant erfaring med å lede kjøkkenteam
  • Solid bakgrunn fra ulike kjøkken
  • Kreativ og evnen til å bringe nye ideer til bordet
  • Nøyaktig og oppmerksom på detaljer i utvikling av oppskrifter og presentasjon. 
  • Erfaren med budsjettansvar og utarbeide kalkyler

Vi tilbyr: 

  • En spennende mulighet til å bli med på Festningshotellenes utviklingsreise
  • Variert arbeidshverdag
  • Gode utviklingsmuligheter
  • Stor frihet til å lede og utvikle eget team

Hvis du er en ambisiøs kokk med en lidenskap for matlaging og menyutvikling, og som vet verdien av å bygge kultur og fellesskap på kjøkkenet for å oppnå høy kvalitet og kreativitet, vil vi gjerne høre fra deg. Send din søknad og CV til opportunities@festningshotellene.no – merk søknaden «Head Chef Reenskaug»